シャンパン用の主要品種であるピノ・ムニエ。彼女なしにシャンパンは語れません。ちなみに「シャンパン(シャンパーニュ)」とはフランスのシャンパーニュ地方で製造され、現地の厳しい製造基準を満たしたものだけに許される呼び名です。他の地方や国で作られたものはどんなに素晴らしいものでも「シャンパン」は名乗れず、各地の基準での別名称か、単に「スパークリングワイン」と呼ばれます。
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